Ligue o forno a 180°C. Numa tigela, bata o açúcar com a margarina, junte as gemas, bata bem, adicione depois os iogurtes e continue a bater.
Numa tigela à parte, misture a farinha com o fermento, peneire e junte ao preparado anterior batendo sempre. Por fim, bata as claras em castelo bem firme e envolva cuidadosamente na mistura.
Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com a farinha. Verta-lhe o preparado anterior e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos. Se necessário, coloque uma folha de papel vegetal por cima se este começar a ficar muito corado.
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer. Na hora de servir, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e decore a gosto.
