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Feijoada de lulas

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Se és fã de pratos reconfortantes e cheios de sabor, não vais querer perder esta feijoada de lulas. Simples de preparar, deliciosa de comer!
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Tempo Total 45 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 850 g Feijão-branco cozido
  • 600 g Argolas de lulas limpas
  • 300 ml Água
  • 1 Cebola
  • 2 Dentes de alho
  • 2 Cenouras grandes
  • 1 Haste de aipo grande
  • 3 Tomates maduros
  • 3 colheres (sopa) Azeite
  • 1 colher (café) Paprica
  • 1 limão Sumo de
  • q.b. Salsa
  • q.b. Sal e pimenta
Modo de preparação
  • Tempere as lulas com o sumo de limão, sal e pimenta. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Descasque as cenouras, retire-lhes as extremidades e corte em rodelas. Arranje o aipo, lave-o e corte-o em rodelas.
  • Lave os tomates, retire-lhes o pedúnculo, faça-lhes um corte em cruz e escalde-os, durante 30 segundos, em água fervente. Mergulhe-os em água fria e retire-lhes a pele. Corte os tomates ao meio, retire-lhes as grainhas e corte-os em cubos.
  • Num tacho, aqueça o azeite, junte a cebola, os dentes de alho, a cenoura, o aipo e o tomate. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até que tudo fique macio. Regue depois com a água e junte a paprica.
  • Quando começar a ferver, acrescente as lulas e deixe cozinhar, durante 20 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra o feijão, passe-o por água e junte-o ao tacho, mexa e deixe apurar, verificando também a quantidade de caldo. Retire do lume e sirva polvilhado com salsa.
Notas
A feijoada de lulas é um prato reconfortante da gastronomia portuguesa, combinando a suavidade das lulas com o sabor robusto do feijão. As lulas são cozinhadas num refogado de cebola, alho, tomate e louro, criando um molho rico e aromático. O feijão, geralmente branco ou encarnado, absorve os sabores do molho, resultando numa refeição cheia de sabor e textura. Servida com arroz ou pão, é uma opção deliciosa e nutritiva.

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