Receita de Beringela gratinada com queijo. Descubra como cozinhar a receita de Beringela gratinada com queijo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Lave a beringela, retire-lhe as extremidades, corte-a em rodelas, polvilhe-as com sal e reserve durante 15 minutos. Lave e corte também o tomate em rodelas.
Passe as rodelas de beringela por água, seque-as bem e leve-as a grelhar juntamente com as rodelas de tomate. Faça depois dois conjuntos, intercalando camadas de beringela, queijo ralado e tomate. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até que o queijo fique derretido, retire do forno e coloque em dois pratos.
Descasque, lave e pique o dente de alho, deite numa tigela, junte manjericão picado, o azeite e o vinagre balsâmico, tempere com uma pitada de sal e misture muito bem. Regue os conjuntos de beringela e sirva.
