Filetes de pescada panados com amêndoa

Tempere os filetes de pescada com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão.

Num prato fundo, bata os ovos. Deite a farinha noutro prato e a amêndoa granulada num terceiro prato. Passe os filetes por farinha e por ovo batido.

Passe depois pela amêndoa granulada e pressione ligeiramente para aderir bem.

Frite então os filetes apenas num fio de óleo, de preferência numa frigideira antiaderente, até ficarem douradinhos de ambos os lados. Coloque-os a escorrer sobre uma folha de papel absorvente e sirva-os decorados a gosto e acompanhados com salada ou arroz. Para levar para o emprego, corte-os em pedaços e coloque-os no recipiente.