Arroz de coelho
Receita de Arroz de coelho. Descubra como cozinhar a receita de Arroz de coelho de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
1 hora hora
Tempo de cozedura
1 hora hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
1 coelho 200 g ervilhas 150 g arroz carolino 1 tomate 1 cebola média 2 dentes alho 1 dl azeite 1 dl vinho branco 1 folha louro 1 colher chá de açafrão em pó Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Arranje o coelho e corte-o em pedaços. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe as sementes e corte-o em cubinhos.
Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola, os alhos e o louro e deixar refogar um pouco. Adicione os pedaços de coelho e deixar alourar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta, junte o açafrão e o tomate e deixe refogar um pouco. Adicione o vinho branco e deixar cozinhar até reduzir.
Acrescente então cerca de 3,5 dl de água, deixe ferver, junte as ervilhas e o arroz e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar "al dente". Retifique o sal, deixe repousar um pouco tapado e depois sirva.
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