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Bacalhau com broa de milho e coentros

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Receita de Bacalhau com broa de milho e coentros. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau com broa de milho e coentros de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 minuto
Tempo de cozedura 1 minuto
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 lombos bacalhau, demolhados
  • 700 g espinafres (congelados)
  • 150 g broa milho
  • 8 batatas médias
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes alho
  • 2 folhas louro
  • 3 dl Azeite
  • 1 colher (sopa) Manteiga
  • 1 raminho tomilho
  • 1 raminho coentros
  • sal e pimenta preta (q.b.)
Modo de preparação
  • Descasque os alhos e coloque-os numa tigela, junte os coentros e a broa de milho.
  • Regue com 2 dl de azeite e triture muito bem. Descasque e corte as cebolas em rodelas, disponha-as num tabuleiro, regue com o restante azeite, adicione as folhas de louro e o tomilho.
  • Disponha por cima os lombos de bacalhau. Cubra o peixe com a pasta que preparou e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos.
  • Descasque, lave e corte as batatas em quartos. Leve-as a cozer em água com sal, depois escorra a água, esmague-as com um garfo, junte a manteiga, a pimenta e sal, se necessário.
  • Num tacho à parte coza os espinafres, escorra-os e misture-os com a batata. Retifique os temperos. Num prato disponha o preparado da batata, por cima as rodelas de cebola e depois o bacalhau com a crosta de milho e coentros. Sirva decorado a gosto.
Notas
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