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Receita de bacalhau cremoso

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Tempo Total 55 minutos
Tempo de cozedura 55 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 postas bacalhau
  • 500 g batatas
  • 4 gemas
  • 1 cebola
  • 2 dentes alho
  • 5 dl bechamel
  • 1 dl azeite
  • pimentos morrones (q.b.)
  • azeitonas (q.b.)
  • Salsa picada (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b.)
Modo de preparação
  • Demolhe as postas de bacalhau. Descasque e lave as batatas e leve-as a cozer durante 20 minutos. Retire-as, deixe arrefecer, corte em rodelas e disponha depois num tabuleiro.
  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas. Disponha o bacalhau por cima das batatas e depois a cebolada, retificando os temperos. Arranje o pimento, retire-lhe as pevides e o caroço e corte-o em tiras. Reserve.
  • Misture as gemas com o molho bechamel e disponha por cima da cebolada.
  • Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto, com azeitonas, tiras de pimento morrone e salsa picada.
Notas
Sugere quem sabe
Se quiser pode passar o bacalhau por farinha e refogá-lo um pouco em azeite, antes de ir ao forno. Também pode adicionar as rodelas de batata em cru, em vez de as cozer.

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