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Queijadas de coco (robot de cozinha)

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Tempo Total 55 minutos
Tempo de cozedura 55 minutos
Serve: 12
Ingredientes
PARA A MASSA
  • 175 g de farinha
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 20 g de água
  • Farinha para polvilhar
  • Coco para polvilhar
PARA O RECHEIO
  • 200 g de coco
  • 12 gemas
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de água
Modo de preparação
  • Coloque no copo todos os ingredientes indicados para a massa, feche e programe 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula pelo copo e repita a programação anterior.
  • Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e corte em rodelas. Forre pequenas formas, apare os bordos e pique o fundo com um garfo. Reserve.
  • Prepare o recheio: coloque a água e o açúcar no copo, feche e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 2. Bata as gemas num recipiente à parte, adicione-lhes em fio o preparado anterior e verta novamente para o copo. Junte o coco, feche e ligue 30 segundos, progressivamente nas velocidades 6 e 7.
  • Encha as formas com o creme e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva as queijadas polvilhadas com coco.
Notas
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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