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Bacalhau no vapor com enchidos (robot de cozinha)

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Receita de Bacalhau no vapor com enchidos (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau no vapor com enchidos (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 lombos bacalhau
  • 1/2 chouriço preto
  • 1/2 chouriço
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 1 lata tomate pelado
  • 50 g azeite
  • 1 ramo coentros
  • 1 folha louro
  • Sal e pimenta ou piripiri q.b.
Modo de preparação
  • Demolhe atempadamente o bacalhau em água. No dia, escorra-o, coloque-o no recipiente para cozinhar a vapor, encaixe no copo do robot com 500 g de água, feche e programe na temperatura vapor (120ºc na mycook), durante 25 minutos, na velocidade 2 (velocidade 3 na mycook). Retire o recipiente com o bacalhau e reserve.
  • Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em pedaços, deite tudo no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade 5 6 segundos e velocidade 6 na mycook. Passe depois a espátula, junte o azeite e o louro, tempere com sal e pimenta (ou piripiri) e programe a 100ºc, durante 5 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na mycook).
  • Adicione o tomate com o molho e os chouriços cortados em rodelas finas, rectifique os temperos e programe a 100ºc, durante 10 minutos, na velocidade mínima (velocidade 2 na mycook). Coloque os lombos de bacalhau numa travessa ou prato largo, deite esta mistura por cima e sirva decorado com os coentros. Pode acompanhar com batatas cozidas ou salteadas.
Notas
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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