Ovos escalfados com ervilhas
Precisa de sugestões de refeições? Temos aqui 5 jantares rápidos para durante a semana! Quer saber quais são? Aqui estão: Ovos escalfados com ervilhas; Fettuccine com cogumelos; Bacalhau com grão e pimento; Fusilli com atum e oregãos; Esparguete à bolonhesa.
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 40 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 700 g ervilhas
- 500 g carne de vaca em cubos
- 1/2 morcela pequena
- 1/2 chouriço de carne pequeno
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lata de tomate pequena em pedaços
- 4 Ovos
- 1 folha de louro
- 0,5 dl Azeite
- Sal e pimenta q.b.
- ramo de hortelã
Instruções: 1. Disponha a carne numa tigela e tempere-a com sal e pimenta. Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho, coloque numa panela de pressão com a folha de louro e o azeite e leve ao lume, mexendo de vez em quando até ficar macio. 2. Corte o chouriço e a morcela em rodelas. Junte a carne e os enchidos à panela, o tomate e 7 dl de água. Retifique os temperos, feche a panela e leve ao lume durante 15 minutos depois de começar a apitar. 3. Retire do lume e deixe sair o vapor. Retifique os temperos, adicione um ramo de hortelã e junte as ervilhas. Acrescente mais água, se necessário e deixe cozinhar sem tampa até os ingredientes estarem macios. Por fim, verta os ovos, retire do lume e sirva decorado a gosto.
Fettuccine com cogumelos
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 800 g de peito de frango
- 350 g de massa fettuccine
- 200 g de cogumelos laminados
- 2 dentes de alho
- 50 g de queijo parmesão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 limão
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 ramo de salsa
- Sal q.b.
Instruções: 1. Corte o frango em pequenos pedaços, tempere-os com sal e o sumo do limão e envolva. Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e um dente de alho picado, deixe aquecer, junte os pedaços de frango, o açafrão e os cogumelos laminados e deixe cozinhar. 2. Encha uma panela com água, tempere com sal e o restante dente de alho descascado, adicione o restante azeite e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer cerca de 8 minutos. 3. Escorra a massa, coloque num prato e coloque o frango por cima. Adicione o parmesão em lascas, polvilhe com salsa picada e sirva.
Bacalhau com grão e pimento 
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 2 postas de bacalhau cozidas
- 2 Ovos cozidos
- 1 lata grande de grão
- 2 pimentos vermelhos
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- coentros picados q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Instruções: 1. Lave os pimentos e leve-os a grelhar. Depois retire-os e coloque dentro de um saco de plástico. Deixe amornar, retire as peles, caroço e pevides e corte-os em tiras. 2. Retire as peles e espinhas ao bacalhau, lasque-o e disponha-o numa tigela. 3. Abra a lata de grão, escorra-a, passe por água e junte ao bacalhau. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Junte ao bacalhau, regue com azeite e vinagre, polvilhe com os coentros picados e envolva. Tempere com sal e pimenta, decore com os ovos cozidos e sirva a gosto.
Fusilli com atum e oregãos
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 30 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 300 g fusilli
- 1 lata grande de tomate pelado em pedaços
- 3 latas de atum natural
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 dl Azeite
- 1 folha de louro
- orégãos secos q.b.
- paprika q.b.
- sal e piri piri q.b.
Instruções: 1. Leve ao lume um tacho com água e sal. Quando a água começar a ferver, deite o fusilli. Deixe a massa cozer até ficar “al dente” e depois escorra-a. 2. Descasque, lave e pique grosseiramente a cebola e os alhos. Coloque-os num tacho ao lume, com o azeite e o louro, e deixe alourar. Acrescente o tomate em pedaços e tempere com o sal, o piripiri, os orégãos e a paprika. 3. Escorra o atum e misture no refogado. Adicione o fusilli cozido, mexa bem e retifique os temperos. Retire do lume e sirva de seguida.
Esparguete à bolonhesa
Grau de dificuldade: Fácil Custo da Refeição: Económico Tempo: 25 minutos Doses: 4 pessoas Ingredientes:
- 500 g esparguete
- 800 g carne picada
- 1 cenoura
- 1 alho-francês
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 100 g polpa de tomate
- 0,5 dl vinho branco
- 1 dl Azeite
- 1 colher (sopa) orégãos
- 1 folha de louro
- sal, pimenta e picada q.b.
Instruções: 1. Descasque a cenoura e corte-a em meias-luas. Lave o alho- -francês, escorra e pique. Descasque e pique também as cebolas e dois dentes de alho. 2. Coloque o azeite num tacho, leve ao lume, junte a carne picada e deixe saltear, mexendo bem. Retire e reserve. 3. No mesmo tacho, coloque as cebolas, os dentes de alho e o alho-francês, leve ao lume e deixe refogar bem. Refresque com o vinho branco e acrescente a folha de louro e a polpa de tomate. Deixe ferver ligeiramente e depois junte a carne e a cenoura. Retifique o sal e adicione um pouco de pimenta e picante a gosto. 4. Coza a massa em água a ferver temperada com sal, pimenta e o restante dente de alho esmagado. Escorra, envolva com a carne, polvilhe com os oregãos e sirva.
