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Receita de manjar celeste

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 600 g requeijão
  • 400 g açúcar
  • 13 gemas
  • Canela em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Leve ao lume um tacho com o açúcar e 200 ml de água. Deixe ferver até obter ponto de fio (105ºc no termómetro).
  • Adicione o requeijão desfeito, deixe ferver, depois retire, deixe arrefecer um pouco e acrescente as gemas. Leve novamente ao lume, para cozerem, mexendo sempre.
  • Retire o doce do lume e deite-o num prato ou travessa. Deixe arrefecer e conserve no frigorífico. No momento de servir, polvilhe com canela em pó.
Notas
Uma sobremesa fácil de preparar que só precisa de 4 ingredientes: requeijão, açúcar, gemas e canela. O resultado é um manjar que se torna numa verdadeira delícia e que deixa qualquer um de água na boca. Uma sobremesa que se prepara em 30 minutos. Não precisa de esperar mais tempo :)
Ponto de fio - Retire um pouco de calda para um prato, molhe nela a ponta do dedo indicador e encoste-a à do polegar. Afaste os dedos e veja se a calda forma um fio. Sugere quem sabe - Pode levar este doce ao forno a gratinar e retirá-lo quando estiver corado.

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