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Filetes de pescada panados com arroz de tomate

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Receita de Filetes de pescada panados com arroz de tomate. Descubra como cozinhar a receita de Filetes de pescada panados com arroz de tomate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Filetes de pescada panados com arroz de tomate
  • 700 g de filetes de pescada
  • 3 dentes de alho
  • 3 Ovos
  • Sumo de 1 limão
  • Pão ralado q.b.
  • Farinha q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Para o arroz
  • 400 g de arroz carolino
  • 1 lata pequena de tomate em pedaços
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere os filetes com os dentes de alho picados, o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 30 minutos.
  • Prepare o arroz: descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente, coloque num tacho, regue com o azeite e deixe refogar. Junte o tomate e deixe refogar durante mais 3 minutos.
  • Acrescente o arroz e 1 litro de água a ferver, retifique os temperos e deixe cozinhar durante 20 minutos. Mexa de vez em quando e, se necessário, acrescente mais um pouco de água a ferver para que fique caldoso.
  • Escorra o peixe da marinada, passe por farinha, os ovos batidos e pão ralado e leve a fritar em óleo quente. Retire o arroz do lume, junte coentros picados, mexa e sirva com os filetes.
Notas
Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores destes panados de pescada, acompanhados de arroz de tomate fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!

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