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Tourtière

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Receita de Tourtière. Descubra como cozinhar a receita de Tourtière de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas 20 minutos
Tempo de preparação 1 hora 10 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 10 minutos
Serve: 7
Ingredientes
Modo de preparação
  • Aloure os alhos e a cebola, picados, num tacho com o azeite, depois junte as carnes e salteie-as, até ficarem soltas. Adicione um pouco de flocos de batata, mexa novamente e retire do lume. Tempere com sal, pimenta, o tomilho, a salva, os cravinhos e os cominhos e mexa.
  • Forre uma tarteira redonda (24 cm de diâmetro), com um dos rolos de massa quebrada, mantendo o papel vegetal por baixo. Pique o fundo com um garfo, encha com o preparado anterior e alise.
  • Cubra com a outra massa quebrada, unindo bem as extremidades, e faça alguns cortes na superfície com uma faca afiada. Pincele com a gema, previamente dissolvida na água, e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.
  • Após esse tempo, baixe a temperatura para os 170ºC e deixe no forno por mais 15 minutos ou até ficar douradinha. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva-a quente ou fria.
Notas
Sabe o que é um Tourtière? É uma receita de carne envolta em massa folhada, normalmente cozinha-se com carne de porco. Fácil de preparar faz as delicias de miúdos e graúdos. E ai em casa querem provar?
INGREDIENTES
2 rolos de massa quebrada estendida
500 g de carne de porco picada
500 g de carne de vaca picada
1 cebola grande
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de tomilho seco
1/2 colher (chá) de salva seca
1/2 colher (chá) de cominhos em pó
2 cravinhos em pó
1 gema + 1 colher (sopa) de água
Flocos de batata q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
PREPARAÇÃO

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