Aproveite as salsichas frescas que tem em casa para preparar uma refeição diferente, mas muito saborosa. Se todos aí em casa deliram quando é dia de Fritada de salsicha, então esta receita simples tem que fazer parte da sua lista. E com 2 queijos o resultado é simplesmente delicioso!
Limpe o alho-francês e corte-o em rodelas finas. Retire a pele às salsichas e corte-as em pedacinhos.
Leve ao lume uma frigideira com azeite, deixe aquecer e refogue o alho-francês, até ficar dourado. Adicione os pedaços de salsicha e deixe cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando. Retire e deixe arrefecer um pouco.
Bata os ovos com sal e pimenta, junte as natas, os queijos, uma pitada de noz-moscada, folhas de manjericão grosseiramente partidas e os tomates cortados em cubos. Acrescente o preparado de salsichas e misture bem.
Deite numa forma (22 cm de diâmetro), previamente forrada com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 40 minutos. Retire, desenforme e sirva a fritada morna ou fria, acompanhando com uma salada a gosto.
