Ingrediente Rei – AMEIXA
Fruta típica de Verão, a ameixa goza de um sabor muito particular. Doce e refrescante, é fantástica consumida ao natural, bem como para usar em receitas como sobremesas, compotas, geleias e conservas. A ameixa é originária da Ásia Menor, propagou-se rapidamente por toda a Europa e foi levada para a América do Norte no séc. XVII. 
Saiba mais – Existem muitas variedades de ameixas consoante o seu tamanho, cor, sabor e até textura. Estão catalogadas cerca de 2000 variedades em todo o mundo. – As ameixas de pele escura são também secas e consumidas ou utilizadas na culinária desta forma. Características nutricionais – É rica em vitaminas, em particular vitaminas A, C e B2. – Apresenta grandes quantidades de fibra que auxiliam a uma boa função digestiva. São particularmente indicadas para regular o trânsito intestinal. A ameixa tem mais fibra do que qualquer outra fruta. – A ameixa é rica em potássio e baixa em calorias. Comprar, conservar e consumir – Quando comprar ameixas frescas, escolha as mais lustrosas e cuja polpa ceda ligeiramente à pressão de um dedo. As que estão demasiado maduras, e deve evitar, apresentam uma consistência muito mole e casca murcha ou descolorada. – Existem variedades de polpa macia e outras de polpa mais dura. Escolha conforme a utilização que lhes vai dar: consumir ao natural ou utilizar em sobremesas. – As ameixas de polpa mais macia e as mais maduras devem ser consumidas mais rapidamente. Pode no entanto conservá-las na fruteira à temperatura ambiente, ou então no frigorífico.
