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Açorda de marisco (robot de cozinha)

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Receita de Açorda de marisco (robot de cozinha). Descubra como cozinhar a receita de Açorda de marisco (robot de cozinha) de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 150 g pão caseiro (em pedaços)
  • 250 g berbigão
  • 250 g amêijoas
  • 200 g camarão com casca
  • 80 g miolo mexilhão
  • 100 g tomate maduro
  • 3 dentes alho
  • 1 colher (sopa) Farinha
  • 1 ovo
  • 30 g Azeite
  • 10 g coentros (q.b. para polvilhar)
  • 1 folha louro
  • 2 colheres (sopa) sal grosso
  • de piripiri (q.b.)
Modo de preparação
  • Coloque o berbigão e as amêijoas a demolhar em água com o sal grosso e a farinha, durante cerca de 2 horas para que fiquem bem limpos. Descasque os camarões e retire-lhes a cabeça, reservando tudo.
  • Coloque no copo os coentros e ligue 2 segundos na velocidade 7. Retire e reserve. Coloque no copo limpo as cascas e as cabeças dos camarões, adicione 800 g de água e programe a 100ºC, durante 6 minutos, na velocidade 2. Com a ajuda do copo de rede, coe o líquido e aproveite para ensopar o pão.
  • Coloque 200 g de água no copo limpo, encaixe o acessório para cozer a vapor com o berbigão e as amêijoas e programe na temperatura vapor, durante 15 minutos, na velocidade 2. Retire, deixe arrefecer um pouco e depois retire o miolo das cascas. Reserve.
  • Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho descascados e cortados em pedaços, bem como o tomate cortado em pedaços. Ligue 5 segundos na velocidade 5 e depois programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade 1. Adicione o miolo de mexilhão, a folha de louro e o piripíri e programe na temperatura vapor, durante 2 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire e reserve.
  • Coloque o acessório misturador no copo limpo, adicione o pão ensopado e espremido, retifique o sal e programe a 100ºC, durante 7 minutos, na velocidade mínima invertida. Junte o camarão, o berbigão e a amêijoa, envolva com a espátula e programe a 100ºC, durante 3 minutos, na velocidade mínima invertida. Retire, envolva com os coentros picados e o ovo e envolva bem com a ajuda de um garfo. Sirva com mais coentros picados.
Notas
Veja também a nossa tabela de equivalências para os Robots de Cozinha: Bimby, Chef Express, Cuisine Companion, Mycook e Yammi.

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