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Arroz-doce Natalício

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Receita de Arroz-doce Natalício. Descubra como cozinhar a receita de Arroz-doce Natalício de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
  • 375 g açúcar
  • 250 g arroz carolino
  • 125 g manteiga com sal
  • 5 gemas
  • 2 l leite gordo do dia
  • 2 estrelas anis
  • Cascas de 1 limão inteiro (só a parte amarela)
  • 1 pitada sal grosso
  • Canela em pó para decorar
Modo de preparação
  • Num tacho grande, deite 1 l do leite, o sal, as cascas do limão e as estrelas de anis. Leve ao lume, deixe levantar fervura, depois junte o arroz e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo sempre, até os bagos de arroz abrirem.
  • Adicione, aos poucos, o restante leite a ferver, mexendo sempre. Elimine as cascas de limão e as estrelas de anis e junte o açúcar. Mexa novamente e retire do lume.
  • Bata as gemas numa tigela, junte-lhes um pouco do arroz e misture tudo. Deite esta mistura no tacho com o restante arroz, mexendo delicadamente, até as gemas ficarem bem incorporadas. Leve ao lume por mais 5 minutos.
  • Retire o tacho do lume, adicione a manteiga e mexa mais uma vez, até esta ficar completamente derretida. Divida o arroz por taças individuais ou deite-o apenas para uma taça grande. Deixe arrefecer e decore com canela em pó.
Notas
Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores deste arroz-doce fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!

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