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Bacalhau de Natal

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Receita de Bacalhau de Natal. Descubra como cozinhar a receita de Bacalhau de Natal de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 postas bacalhau do lombo demolhadas
  • 1 kg batatas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 50 g amêndoa laminada
  • 2 ovos cozidos + 1 ovo batido
  • 2,5 dl azeite
  • 30 g manteiga
  • 1,5 dl leite
  • 6 colheres sopa de maionese
  • 1 folha louro
  • Salsa picada q.b. (facultativo)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Leite para demolhar
  • Farinha para passar
Modo de preparação
  • Mergulhe as postas de bacalhau em leite frio e deixe repousar durante 1 hora. Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 20 minutos.
  • Escorra as postas de bacalhau, seque-as e passe-as por farinha. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte as postas de bacalhau, deixe-as fritar um pouco de cada lado e disponha-as num tabuleiro de louça ou pirex.
  • Descasque as cebolas e os alhos, corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos. Deite os alhos na frigideira com o azeite de fritar o bacalhau, leve de novo ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione a cebola e o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o pimento cortado em tiras finas sem as sementes e peles brancas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.
  • Escorra as batatas cozidas, reduza-as a puré, adicione a manteiga, mexa bem, junte o leite e o ovo batido, mexa novamente muito bem, rectifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
  • Ligue o forno a 180 graus. Espalhe a mistura da cebola em cima do bacalhau e disponha depois o puré em montinhos e à volta utilizando um saco de pasteleiro com boquilha frisada. Coloque depois a maionese em cima do bacalhau em montinhos, polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno durante 20 minutos. Retire, decore com os ovos cozidos picados e salsa picada e sirva quente.
Notas
Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Sabe sempre bem! Os sabores deste Bacalhau de Natal fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar. Veja aqui mais receitas de Natal. Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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