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Bagels com sementes de sésamo

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Esta receita é tão mas tão boa que pode e deve ser saboreada de Janeiro a Dezembro… Os sabores destes Bagels com sementes de sésamo fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar! Acompanhe com doce ou salgado ao seu gosto com compota ou salmão fumado ficam deliciosos!
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 16
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g farinha fina para bolos
  • 6 g fermento de padeiro em pó
  • 1 clara m
  • 350 ml água morna
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio
  • 1 pitada sal
  • Sobras de sementes de sésamo q.b.
  • Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Misture a farinha com o fermento e o açúcar e comece amassar, adicionando a água morna em fio. Junte a pitada de sal, trabalhe bem a massa, até ficar elástica e homogénea, depois molde-a em forma de bola, coloque-a num recipiente enfarinhado, cubra com um pano e deixe levedar, em local quente, durante 3 horas ou até dobrar de volume.
  • Após o tempo indicado, leve ao lume um tacho com água abundante, temperada com o bicarbonato, e deixe levantar fervura. Forme pequenas bolas com a massa lêveda, fure-as no centro com um dedo e molde-as em argola.
  • Deite os bagels na água a ferver, deixe-os cozinhar, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, depois retire-os e escorra-os sobre papel vegetal.
  • Disponha os bagels num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele-os com a clara batida, polvilhe-os com sementes de sésamo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 20 minutos. Recheie a gosto e sirva.
Notas
Sugere quem sabe - Pode polvilhar com sementes de papoila ou de girassol.

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