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Beringela panada com brie

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Beringela panada com brie
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Tempo Total 30 minutos
Tempo de preparação 30 minutos
Serve: 2
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 beringela
  • 6 fatias queijo brie
  • 6 folhas manjericão
  • 6 colheres (sopa) molho de tomate com oregãos
  • 2 ovos M
  • Farinha q.b.
  • Panko ou pão ralado q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Corte a beringela em 6 rodelas e passe-as por farinha, pelos ovos batidos e por panko ou pão ralado. Frite-as em óleo quente e abundante, escorra e tempere com sal e pimenta.
  • Disponha as rodelas num prato e coloque 1 colher (sopa) de molho de tomate e 1 fatia de queijo brie por cima de cada uma.
  • Com um maçarico de cozinha, queime o queijo até ficar tostado e ligeiramente derretido. Decore com uma folha de manjericão e sirva.

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