Homepage > Entradas e Petiscos > Beringelas fritas

Beringelas fritas

Sem Avaliações
Receita de Beringelas fritas. Descubra como cozinhar a receita de Beringelas fritas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Partilhar Receita Adicionar aos Favoritos
Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 kg tomates
  • 600 g beringelas
  • 500 g batatas
  • 1 cebola
  • 1 dente alho
  • 2 Ovos
  • 100 g farinha
  • 0,5 dl azeite
  • 1 colher (sopa) orégãos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Óleo para fritar
Modo de preparação
  • Lave, pele e retire as sementes aos tomates e corte-os em pedaços pequenos. Leve ao lume um tacho com o azeite, junte o alho e a cebola picados, deixe alourar, adicione o tomate, tempere com sal e deixe cozinhar até o tomate se desfazer. Passe com a varinha se necessário, polvilhe com os orégãos e reserve.
  • Lave as beringelas, corte-as em fatias no sentido do comprimento, deixando-as unidas pelo pé, escalde-as rapidamente em água temperada com sal e escorra-as. Descasque as batatas, corte-as em rodelas finas, frite-as em óleo e escorra-as.
  • Dissolva a farinha em 4 colheres (sopa) de água, junte os ovos, bata e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Passe as beringelas por esta mistura, frite-as no mesmo óleo de fritar as batatas e coloque-as a escorrer sobre papel de cozinha.
  • Espalhe as batatas fritas num tabuleiro de louça fundo, cubra com o molho de tomate, disponha as beringelas por cima e sirva bem quente e decorado a gosto. Acompanha bem pratos de peixe assados, grelhados ou cozidos, por exemplo bacalhau assado na brasa ou salmão corado com sésamo e creme de ervas.
Notas
pode usar sementes sésamos brancas, pretas ou uma mistura de ambas.
Nota do Chefe - pode usar sementes sésamos brancas, pretas ou uma mistura de ambas.

Gostou? Então vai querer ver estas

Omeleta à camponesa
Omeleta à camponesaa
Receita de Omeleta à camponesa. Descubra como cozinhar a receita de Omeleta à camponesa de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
1 hora 20 minutos
Ver Receita
Amêijoas à Bulhão Pato
Amêijoas à Bulhão Patoa
Quer juntar os amigos lá em casa para um ótimo petisco? A Teleculinária ajuda-o! Esta receita de amêijoas à bulhão pato, simples e rápida de...
20 minutos
Ver Receita
Ovos mexidos com espargos
Ovos mexidos com espargosa
Vai dar um jantar em casa para amigos ou família e quer preparar uma entrada saborosa e que todos vão adorar? Ovos mexidos com espargos é um...
40 minutos
Ver Receita
Camarões no forno
Camarões no fornoa
Esta receita é tão, mas tão boa que pode e deve ser saboreada todo o ano! Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores destes Camarões no f...
40 minutos
Ver Receita
Tomates recheados com presunto e cogumelos
Tomates recheados com presunto e cogumelosa
Receita de Tomates recheados com presunto e cogumelos. Descubra como cozinhar Tomates recheados de maneira prática e deliciosa com a TeleCul...
1 hora 20 minutos
Ver Receita
Arroz chau chau
Arroz chau chaua
Descubra como cozinhar, de forma simples e rápida, esta receita de Arroz chau chau com a Teleculinária!
1 hora 20 minutos
Ver Receita
Biscoitos de queijo brie e cogumelos
Biscoitos de queijo brie e cogumelosa
Receita de Biscoitos de queijo brie e cogumelos. Descubra como cozinhar Biscoitos de queijo brie de maneira prática
50 minutos
Ver Receita
Frigideiras de Braga
Frigideiras de Bragaa
Descubra as frigideiras de Braga, um prato tradicional rico em sabor, com camadas de carne e massa folhada, perfeito para uma refeição recon...
1 hora 30 minutos
Ver Receita
Bem-vindo ao mundo da teleculinária!
Queremos partilhar consigo todas as novidades, as melhores sugestões de receitas e fantásticas dicas para o ajudar na cozinha.
[Formulário de Subscrição]