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Bolo de cenoura e avelãs

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Tempo Total 1 hora 20 minutos
Tempo de preparação 40 minutos
Tempo de cozedura 40 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g cenoura ralada
  • 120 g avelãs picadas
  • 280 g açúcar
  • 210 g farinha
  • 4 Ovos
  • 1 dl óleo
  • 1 colher (café) fermento
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Unte uma forma retângular com manteiga e polvilhe-a com farinha. Aqueça o forno a 180 graus. Deite os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata bem.
  • Junte a cenoura ralada e envolva delicadamente.
  • Adicione de seguida, pela ordem, a farinha, o fermento e o óleo, envolvendo muito bem.
  • Por fim adicione as avelãs picadas e mexa. Verta para a forma e leve ao forno durante 25 minutos. Retire, desenforme e sirva decorado a gosto.
Notas
Sugere quem sabe: pode comprar a cenoura já ralada ou ralá-la em casa com um ralador próprio.

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