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Bolo de panquecas com chocolate

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Receita de Bolo de panquecas com chocolate. Descubra como cozinhar a receita de Bolo de panquecas com chocolate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 minuto
Tempo de cozedura 1 minuto
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 receita base panquecas (versão doce)
  • 200 g chocolate em barra
  • 80 g açúcar
  • 50 g manteiga
  • 2 dl natas
  • 4 ovos
  • 6 folhas gelatina
Modo de preparação
  • Faça as panquecas finas e com um diâmetro maior. Deixe arrefecer e reserve.
  • Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela, junte a manteiga, leve ao lume em banho-maria até o chocolate derreter, retire e mexa bem.
  • Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos, escorra e derreta em banho-maria ou no microondas mas sem deixar ferver. Separe as gemas das claras, junte as gemas ao chocolate e misture bem.
  • Bata as natas até ficarem bem espessas. Bata as claras em castelo, juntando o açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes. Adicione a gelatina ao chocolate derretido, mexa bem, e depois envolva delicadamente as natas e as claras. Leve ao frio durante 10 minutos.
  • Coloque um aro metálico ou forma de abrir sobre um prato, coloque no interior camadas alternadas de panquecas e creme de chocolate, sendo que a última camada deve ser de panqueca. Leve ao frio até solidificar bem. Na hora de servir, passe um pano molhado em água quente na forma, desenforme sirva com decoração a gosto.
Notas
Sugestão do chefe
Barre 4 ou 5 panquecas com a mistura do chocolate, enrole-as, dobre-as e disponha-as sobre a última camada de bolo antes de levar ao frio. Pode decorar ainda com morangos ou framboesas e fios de chocolate derretido.

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