Homepage > Doces e Sobremesas > Broas castelares

Broas castelares

Sem Avaliações
Batata-doce, mel, açúcar amarelo e muito mais, estas broas castelares ficam com um sabor delicioso. Tem mesmo de experimentar! Vão ser um sucesso no Natal, vamos cozinhar?
Partilhar Receita Adicionar aos Favoritos
Tempo Total 1 hora 15 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 15 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g Batata-doce cozida
  • 200 g Farinha de milho
  • 100 g Açúcar amarelo
  • 100 g Miolo de amêndoa em pó
  • 60 g Miolo de amêndoa granulado
  • 50 g Mel
  • 2 Ovos L
  • 2 Gemas
  • 1 colher (sopa) Leite
  • q.b. Raspa de limão e laranja
  • - Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Leve ao lume um tacho com 500 ml de água e o açúcar e deixe ferver até obter ponto de pérola. Retire do lume e reserve.
  • Passe a batata-doce cozida pelo passe-vite e envolva bem com a farinha de milho, a amêndoa em pó e granulada, o mel, os ovos, raspa de limão e laranja e a calda de açúcar.
  • Retire pedaços da massa anterior e dê-lhes o formato de broas. Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e pincele-as com as gemas, previamente misturadas com o leite.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, até que fiquem douradinhas. Retire do forno, descole-as e deixe arrefecer antes de servir.
Notas
Ponto de pérola: Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.

Gostou? Então vai querer ver estas

Pudim de feijão
Pudim de feijãoa
Receita de pudim de feijão. Descubra como cozinhar a receita de pudim de feijão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
50 minutos
Ver Receita
Mousse rápida de chocolate e whisky
Mousse rápida de chocolate e whiskya
Receita de Mousse rápida de chocolate e whisky. Descubra como cozinhar a receita de Mousse rápida de chocolate e whisky de maneira prática e...
50 minutos
Ver Receita
Bolo de 2 chocolates
Bolo de 2 chocolatesa
Uma sobremesa fácil com chocolate branco e negro que resulta muito bem. Se é fanática por sobremesas com chocolate, tem mesmo que experiment...
1 hora
Ver Receita
Doce 4 cores
Doce 4 coresa
Receita de Doce 4 cores. Descubra como cozinhar a receita de Doce 4 cores de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
2 horas 40 minutos
Ver Receita
Soufflé de nougat de amêndoa com creme de banana e lima
Soufflé de nougat de amêndoa com creme de banana e limaa
Receita de Soufflé de nougat de amêndoa com creme de banana e lima. Descubra como cozinhar a receita de Soufflé de nougat de amêndoa com cre...
2 horas
Ver Receita
Bolo crumble de pêra e avelãs
Bolo crumble de pêra e avelãsa
Receita de Bolo crumble de pêra e avelãs. Descubra como cozinhar a receita de Bolo crumble de pêra e avelãs de maneira prática e deliciosa c...
3 horas 20 minutos
Ver Receita
Creme de maracujá
Creme de maracujáa
Receita de Creme de maracujá. Descubra como cozinhar a receita de Creme de maracujá de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
40 minutos
Ver Receita
Bolo rei de chocolate
Bolo rei de chocolatea
Receita de Bolo rei de chocolate. Descubra como cozinhar a receita de Bolo rei de chocolate de maneira prática e deliciosa com a Teleculinár...
2 horas
Ver Receita
Bem-vindo ao mundo da teleculinária!
Queremos partilhar consigo todas as novidades, as melhores sugestões de receitas e fantásticas dicas para o ajudar na cozinha.
[Formulário de Subscrição]