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Calamares com salada russa

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Calamares com salada russa, a receita perfeita para saborear já hoje. Para os fãs de lulas esta é a escolha acertada. Quem quer provar estes deliciosos calamares?
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Tempo Total 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 700 g Lulas grandes limpas
  • 200 g Farinha
  • 2 Ovos M
  • 200 ml Água com gás
  • 1 limão Sumo de
  • q.b. Sal e pimenta
  • para fritar Òleo
  • para decorar Meias luas de limão
  • RUSSA: PARA A SALADA
  • 2 Batatas
  • 300 g Ervilhas
  • 200 g Feijão-Verde
  • 150 g Lata de milho
  • q.b. Maionese
  • q.b. Sal
Modo de preparação
  • Prepare os calamares: corte as lulas em argolas e tempere-as com o sumo de limão, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.
  • Prepare a salada: descasque as batatas e as cenouras e corte em pequenos cubos. Arranje o feijão-verde e corte em pedaços. Coza estes legumes em água com sal, juntamente com as ervilhas, por cerca de 25 minutos. Escorra e reserve.
  • Numa tigela, misture a farinha com uma pitada de sal e pimenta. Junte a água com gás e as gemas e mexa bem. À parte, bata as claras em castelo e depois envolva-as no preparado anterior.
  • Escorras as argolas de lula, passe-as pelo polme anterior e frite em óleo quente, de ambos os lados, até ficarem douradinhas. Retire e escorra sobre papel absorvente.
  • Coloque os legumes da salada numa tigela, junte o milho escorrido e maionese a gosto e envolva. Sirva com os calamares, decorando-os com meias-luas de limão.
Notas
PREPARAÇÃO
SUGERE QUEM SABE
Se quiser, pode acrescentar à salada ovos cozidos cortados em rodelas.

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