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Cheesecake japonês

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Receita de Cheesecake japonês. Descubra como cozinhar a receita de Cheesecake japonês de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas 50 minutos
Tempo de preparação 1 hora 25 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 25 minutos
Serve: 8
Ingredientes
Ingredientes
  • 250 g queijo creme
  • 160 g açúcar
  • 100 g manteiga com sal
  • 50 g farinha fina para bolos
  • 20 g farinha maisena
  • 5 ovos L
  • 100 ml leite gordo
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Leve ao forno um tabuleiro com água, para cozer o bolo em banho-maria. Unte uma forma 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  • Bata as claras em castelo com o fermento, acrescentando, aos poucos, 80 g do açúcar. Deite o queijo creme numa tigela, adicione o restante açúcar e a manteiga amolecida e comece a bater. Acrescente o leite em fio, batendo sempre, e as gemas. Por fim, junte a farinha peneirada e a farinha maisena e envolva bem.
  • Junte, aos poucos, as claras batidas, mexendo delicadamente até que fique homogéneo. Verta o preparado para a forma, coloque-a no tabuleiro com água e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 20 minutos.
  • Após o tempo indicado, baixe a temperatura do forno para os 160ºc e deixe cozinhar por mais 1 hora. Desligue o forno, deixe arrefecer com a porta fechada e depois leve o cheesecake ao frio até servir. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
Notas
Sugere quem sabe - Antes de começar a receita, certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente.

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