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Coelho no forno - Receita fácil e económica

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Receita de coelho no forno Sabe sempre bem a qualquer altura. Os sabores deste Coelho no forno, fazem-nos crescer água na boca. Hora de provar!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 pimento verde
  • 1 tomate
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 300 ml vinho branco
  • 50 ml azeite
  • 1 colher (sobremesa) pimentão-doce
  • 1 folha louro
  • Tomilho q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Arranje o coelho, corte-o em pedaços e coloque-os numa tigela. Tempere com os dentes de alho finamente picados, o vinho branco, a folha de louro, o pimentão-doce, tomilho, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 20 minutos.
  • Descasque e corte as cebolas em rodelas, bem como o pimento e o tomate. Espalhe-os no fundo de um recipiente de forno.
  • Coloque por cima a carne com a marinada, regue com o azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante cerca de 45 minutos, virando de vez em quando. Retire e sirva com acompanhamento a gosto.
Notas
Sugere quem sabe - Sirva com batatas assadas à parte. Descasque cerca de 600 g de batatinhas, deite-as num tabuleiro e tempere-as com sal, pimenta e alecrim. Regue com azeite e leve ao forno durante 30 minutos. No final, envolva com o coelho.

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