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Creme de coco e açafrão

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Receita de Creme de coco e açafrão. Descubra como cozinhar a receita de Creme de coco e açafrão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 4 horas 20 minutos
Tempo de preparação 2 horas
Tempo de cozedura 2 horas 20 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 8 dl leite de coco
  • 2 dl leite
  • 1/2 colher (chá) açafrão das índias
  • 200 g açúcar
  • 10 gemas
  • 45 g farinha maisena
  • Açúcar demerara ou mascavado q.b.
Modo de preparação
  • Leve ao lume uma panela com o leite de coco e o açafrão e deixe ferver. À parte bata muito levemente as gemas com o açúcar e a farinha maisena.
  • Retire o leite de coco do lume e junte os 2 dl de leite normal. Verta depois sobre a mistura das gemas, mexendo sempre. Leve novamente ao lume até engrossar, mexendo sempre.
  • Disponha o preparado em taças e leve ao frigorífico durante 2 horas. Depois retire, polvilhe com açúcar demerara ou mascavado e queime o açúcar com um ferro de cozinha próprio.
Notas
Sugere quem sabe - Pode acompanhar este creme com morangos frescos.

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