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Creme de limão

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Receita de Creme de limão. Descubra como cozinhar a receita de Creme de limão de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 7
Ingredientes
Ingredientes
  • 6 folhas gelatina
  • 5 gemas
  • 1 colher sopa de farinha maisena
  • 1 colher sopa de fécula de batata
  • 500 ml leite de soja quente
  • 1 limão grande
  • 2 dl creme de soja para bater (natas)
  • 2 claras
  • 150 g açúcar light
Modo de preparação
  • Demolhe a gelatina em água fria. Deite as gemas e 100 g do açúcar numa taça, mexa bem, acrescente a farinha maisena e a fécula de batata, misture e adicione o leite de soja em fio e mexendo sempre. Reserve.
  • Retire a raspa e o sumo ao limão, coloque num tachinho e leve ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, incorpore a gelatina escorrida, mexa bem até ficar bem dissolvida e deixe arrefecer.
  • Bata o creme de soja. À parte, bata as claras em castelo, junte-lhes o restante açúcar aos poucos e batendo sempre até ficarem bem duras e brilhantes.
  • Misture o creme de soja com o preparado inicial e depois envolva delicadamente com as claras. Distribua por taças, leve ao frio até ficar bem fresco e sirva polvilhado com raspa de limão verde.
Notas
Sugestão do Chefe
Tal como vê na imagem, pode servir este creme dentro de cascas de limão. Nesse caso, compre limões grandes e de casca grossa, corte-lhes uma tampa e retire-lhes o interior com a ajuda de uma colher. Lave o interior dos limões, seque-os e leve-os ao congelador até ficarem bem gelados. Coloque o creme num saco de pasteleiro com boquilha e preencha o interior com o creme.

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