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Creme de salsa com feijão branco

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Tempo Total 1 hora
Tempo de preparação 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 ramo salsa
  • 400 g feijão branco cozido
  • 1 l água
  • 1 colher (café) sal
  • Pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque a cebola, pique-a grosseiramente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe alourar até a cebola ficar macia.
  • Pique grosseiramente a salsa e junte à cebola, bem como o feijão e a água. Mexa e deixe cozinhar durante 10 minutos.
  • De seguida, reduza tudo a puré, leve novamente ao lume, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe ferver. Sirva o creme quente polvilhado com mais salsa picada.

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