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Doce de claras e gemas

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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 50 minutos
Tempo de cozedura 50 minutos
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) açúcar
  • 6 ovos m
  • 1 colher (chá) farinha maisena
  • Raspa de 1 limão
  • Manteiga para untar
  • Canela em pó para polvilhar
  • Papel vegetal q.b.
Modo de preparação
  • Forre um tabuleiro 25 x 22 cm com papel vegetal e unte-o com manteiga. Bata as gemas com 5 colheres (sopa) de açúcar e deite no tabuleiro. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 3 minutos. Retire e reserve.
  • À parte, bata as claras com o restante açúcar, a farinha maisena e a raspa de limão. Espalhe sobre as gemas e leve novamente ao forno, a 200ºc, até corar.
  • Retire do forno, desenforme sobre um prato retangular e polvilhe com canela em pó. Sirva frio, cortado em pedaços.

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