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Entrecosto com molho de mostarda

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Receita de Entrecosto com molho de mostarda. Descubra como cozinhar a receita de Entrecosto com molho de mostarda de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 3 horas 30 minutos
Tempo de preparação 1 hora 45 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 45 minutos
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
  • 3 dentes alho
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) mostarda
  • 1 folha louro
  • 3 dl vinho branco
  • 1 colher (café) sal
  • Pimenta q.b.
  • 1 kg entrecosto
Modo de preparação
  • Descasque os alhos, corte-os em pedaços e coloque no liquidificador. Descasque o limão, corte-o em pedaços, elimine as sementes e deite também no liquidificador. Junte a mostarda, o louro em pedacinhos, o vinho, sal e pimenta e ligue, deixando triturar até obter uma mistura homogénea.
  • Coloque o entrecosto num tabuleiro, regue com a mistura anterior e deixe repousar cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando.
  • Decorrido o tempo indicado, leve o entrecosto ao forno pré-aquecido a 170º c, durante 1 hora e 30 minutos, virando e regando de vez em quando com o próprio molho. Sirva com grelos cozidos.
Notas
É importante que o entrecosto seja assado a baixa temperatura para que a carne fique suculenta e tenra.
Nota do chefe - É importante que o entrecosto seja assado a baixa temperatura para que a carne fique suculenta e tenra.

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