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Ervilhas estufadas com chouriço e ovos

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Ervilhas estufadas com chouriço e ovos. Descubra como cozinhar Ervilhas estufadas com chouriço e ovos de maneira prática e deliciosa com a TeleCulinária!
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Tempo Total 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g ervilhas
  • 1 chouriço
  • 4 Ovos
  • 1 cebola média
  • 2 dentes alho
  • 1 dl vinho branco
  • 3 colheres sopa de azeite
  • 2 colheres sopa de polpa de tomate
  • 1 colher chá de colorau
  • 1 folha louro
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte a folha de louro e o azeite, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia.
  • Adicione o chouriço cortado em rodelas, envolva, junte de seguida o colorau e a polpa de tomate e deixe cozinhar mais um pouco. Entretanto, leve os ovos a cozer e coloque-os em água fria.
  • Adicione o vinho branco, 1,5 dl de água e as ervilhas, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até as ervilhas ficarem macias e o molho apurado. Retire do lume, junte os ovos cozidos cortados ao meio e sirva decorado a gosto.
Notas
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