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Folhado de salmão com massa filo

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Receita de Folhado de salmão com massa filo. Descubra como cozinhar a receita de Folhado de salmão com massa filo de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 3 horas 40 minutos
Tempo de preparação 1 hora 50 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 50 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 filetes salmão limpos de pele e espinhas com cerca de 400 g cada
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 limão
  • 1 raminho funcho picado
  • 3 alhos-franceses
  • 8 folhas massa filo
  • 50 g margarina
  • Manteiga ou margarina para pincelar a massa
Modo de preparação
  • Tempere os filetes com sal, pimenta, sumo de limão e funcho. Tape e guarde no frigorífico. Limpe o alho-francês, retire a parte verde e corte o resto em rodelas. Lave-as e deixe escorrer. Ligue o forno a 180°C. Escorra o salmão, coloque em cima da mesa uma folha de massa e pincele-a com manteiga ou margarina. Coloque outra e pincele de novo. Repita esta operação até terminarem as folhas.
  • Leve ao lume um tacho com a margarina até estar derretida, junte o alho francês e deixe-o cozinhar até que todo o líquido evapore. Tempere com sal e pimenta, retire do lume e deixe arrefecer. Disponha em cima da massa um filete e espalhe em cima o alho-francês; de seguida, cubra com o outro filete.
  • Aperte ligeiramente e enrole a massa. Dobre as pontas e coloque no tabuleiro do forno.
  • Pincele toda a massa com manteiga ou margarina derretida e leve ao forno durante 20 minutos até ficar douradinho e crocante.
Notas
Se preferir, pode preparar esta receita com filetes pequenos, basta juntá-los até fazer um filete grande.
Nota do Chefe - Se preferir, pode preparar esta receita com filetes pequenos, basta juntá-los até fazer um filete grande.

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