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Fricassé de vitela com cebolinhas envinagradas

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Receita de Fricassé de vitela com cebolinhas envinagradas. Descubra como cozinhar a receita de Fricassé de vitela com cebolinhas envinagradas de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 600 g carne de vitela em cubos
  • 150 g cebolinhas de conserva em vinagre
  • 100 g ervilhas cozidas
  • 1 lata cogumelos laminados
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 dl natas
  • 1 dl azeite
  • 1 dl vinho branco
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) farinha
  • 3 dl água
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e pique a cebola e aloure-a num tacho com o azeite. Junte os cubos de carne e deixe cozinhar até ficarem douradinhos. Adicione o vinho branco e deixe cozinhar mais 3 minutos.
  • Descasque e corte as cenouras em rodelas e junte-as ao tacho. Acrescente a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, destapado e em lume brando, até a carne ficar macia. Adicione as ervilhas e também os cogumelos e as cebolinhas escorridos e envolva.
  • Dissolva a farinha num pouco de água, junte a gema, as natas e o sumo de limão, misture, adicione ao tacho e mexa até engrossar. Retire do lume e sirva decorado a gosto e acompanhado com puré de batata.
Notas
Faça este prato com bifes de vaca ou vitela cortados em tiras ou pedacinhos.
Nota do Chefe - Faça este prato com bifes de vaca ou vitela cortados em tiras ou pedacinhos.

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