A marmelada de cenoura, notável pela sua versatilidade, combina a doçura natural da cenoura com o encanto da tradição. Esta receita inovadora ultrapassa as expectativas, proporcionando uma explosão de sabores agridoces e nutrição. Uma delícia versátil que eleva a experiência culinária a novas dimensões.
Descasque as cenouras, lave-as e corte-as em pedaços. Leve ao lume um tacho com as cenouras e coza em água com sal.
Depois de cozidas retire, escorra-as e passe-as pelo passe-vite. Num tacho à parte disponha a raspa e o sumo da laranja, o pau de canela e o açúcar. Mexa e leve ao lume mexendo sempre até ficar com a textura de marmelada.
Retire do tacho, deixe arrefecer e sirva com tostinhas.
