Sabemos que os palmiers estão no top dos bolos favoritos dos portugueses e nada melhor que uma receita caseira que vai agradar todos aí em casa. Em 40 minutos tem esta sobremesa pronta, que pode servir como lanche, ou até mesmo após o jantar. Vai saber-lhe muito bem. Aprenda como fazer palmiers e meta mãos à obra!
Leve ao lume um tacho com 50 g do açúcar branco, a água, o pau de canela, as bagas de cardamomo e a casca de limão. Deixe ferver durante 10 minutos, retire do lume e reserve. Numa pequena tigela, misture o restante açúcar branco com o açúcar baunilhado e a canela em pó.
Forre um tabuleiro grande 42 x 32 cm com papel vegetal. Numa superfície plana, espalhe metade da mistura de açúcar baunilhado, coloque a massa folhada por cima, polvilhe com a restante mistura de açúcar e estique um pouco a massa com o rolo.
Enrole a massa no sentido da largura, até chegar a meio, e repita o procedimento do lado oposto. Corte fatias com cerca de 1 cm de espessura, achate-as com a palma da mão e disponha-as no tabuleiro, afastadas umas das outras.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, durante 5 minutos, depois pincele os palmiers com a calda e leve-os ao forno por mais 5 minutos. Vire-os, pincele novamente com a calda e deixe cozinhar outros 5 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva.
