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Pastéis de nata

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Receita de pastéis de nata. Descubra como cozinhar Pastéis de nata de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 12
Ingredientes
Ingredientes
  • 2 rolos massa folhada retangular
  • 200 g açúcar
  • 50 g farinha
  • 6 gemas
  • 200 ml leite
  • 200 ml água
  • Canela em pó para polvilhar
Modo de preparação
  • Num tacho, deite o açúcar e a água e leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire a calda do lume e reserve.
  • Noutro tacho, deite o leite e a farinha e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer. Coloque as gemas numa tigela e adicione a calda e o leite em fio, mexendo sempre. Reserve.
  • Desenrole a massa folhada e pincele-a com água. Enrole em forma de torta e corte em rodelas com um dedo de espessura. Distribua-as por pequenas formas e estique a massa com os dedos passados por água, de modo a forrar bem o interior das formas.
  • Encha-as com o creme e leve ao forno, pré-aquecido na temperatura máxima, durante cerca de 25 a 30 minutos. Retire, deixe amornar e desenforme. Sirva polvilhados com canela.
  • Ponto de pérola Encha uma colher com a calda e, lentamente, despeje-a para um recipiente. Se, ao cair, o xarope formar um fio um tanto resistente e, na sua extremidade, aparecer uma bolinha, a calda atingiu o ponto de pérola.
Notas
Uma receita de pásteis de nata nunca são de mais, e esta sobremesa de nata é de comer e chorar por mais. Uma sobremesa tradicional portuguesa e que todos adoram. Prepare esta receita de pastéis de nata e deixe todos aí em casa de água na boca. Veja mais receitas aqui  

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