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Pastéis folhados de ovo com gila

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Receita de Pastéis folhados de ovo com gila. Descubra como cozinhar a receita de Pastéis folhados de ovo com gila de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 12
Ingredientes
Ingredientes
  • 400 g massa folhada
  • 8 gemas
  • 100 g doce gila
  • 200 g açúcar
  • 200 g Água
  • 150 g amêndoa palitada
  • 1 gema misturada com 1 colher (sopa) leite
  • Farinha (para polvilhar)
Modo de preparação
  • Verta a água para um tacho, junte o açúcar, misture e leve ao lume até obter o ponto de pérola. Adicione a gila e a amêndoa.
  • Numa tigela à parte bata bem as gemas e junte um pouco do preparado anterior, em fio, mexendo sempre. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
  • Estenda a massa numa bancada polvilhada com farinha e disponha um pouco do recheio, pincele à volta da massa com um pouco da gema misturada com o leite, sobreponha a massa por cima do recheio e com um corta-massas corte em forma de pastéis. Repita até ter vários pastéis.
  • Disponha num tabuleiro polvilhado com farinha, pincele por cima com a restante mistura da gema e do leite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficarem douradinhos. Retire do forno. Descole e deixe arrefecer. Decore a gosto e sirva.
Notas
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