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Pastel de leite creme

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227 kcal por porção.
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Tempo Total 30 minutos
Tempo de cozedura 30 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 5 folhas massa filo
  • 1 L leite magro
  • 1 casca limão
  • 1 pau canela
  • 5 colheres (sopa) adoçante (para culinária)
  • 4 colheres (sopa) farinha (custard)
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) açúcar mascavado
  • Creme vegetal (derretido para pincelar)
Modo de preparação
  • Ligue o forno a 180º C. Pincele cada folha de massa filo com creme vegetal e disponha-as umas sobre as outras. Forre com elas uma tarteira e não corte os excessos. Pique o fundo da massa com um garfo e leve ao forno até ficar douradinha. Retire e deixe arrefecer.
  • Leve ao lume o leite com a casca do limão e o pau de canela, deixe ferver, desligue o lume e deixe amornar.
  • Misture o adoçante com a farinha e depois junte as gemas e o leite em fio e mexendo sempre. Depois de tudo bem misturado, passe pelo coador de rede fina para um tacho e leve ao lume até ferver e ficar cremoso.
  • Deite o creme anterior na tarteira, deixe arrefecer antes, polvilhe com o açúcar mascavado e queime com um ferro quente.
Notas
227 kcal por porção.
Dica do Chefe
Desenforme a tarte apenas antes de servir para que a massa não quebre.

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