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Pernas de frango à costeira

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Receita de Pernas de frango à costeira. Descubra como cozinhar a receita de Pernas de frango à costeira de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Pernas de frango à costeira
  • 8 pernas de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 pitada de colorau
  • Sal e pimenta q.b.
Para a açorda
  • 200 g de miolo de camarão
  • 150 g de pão de forma sem côdea
  • 1 dente de alho
  • 4,5 dl de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de sumo de limão
  • 1 molhinho de salsa
  • Piripiri q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Tempere as pernas de frango com o vinho branco, o azeite, sal, pimenta e o colorau. Tape e deixe marinar no frio durante 2 horas.
  • Passado o tempo indicado, ligue o forno a 160°C. Core as pernas de frango numa frigideira, virando-as para que ganhem cor de todos os lados. Leve-as depois ao forno durante cerca de 25 minutos.
  • Prepare a açorda: pique finamente a salsa, bem como o alho e o miolo de camarão. Leve ao lume um tacho com o caldo de galinha, o alho, o camarão, sal e pimenta e deixe cozer, em lume médio, durante 7 minutos.
  • Desfaça o pão de forma e junte ao caldo, mexendo sempre. Retire do lume após 5 minutos de cozedura, adicione algumas gotas de piripíri e o sumo de limão, mexa e sirva a açordinha polvilhada com salsa, acompanhando as perninhas de frango. Se quiser pode servir com outra guarnição a gosto.
Notas
Se há receita deliciosa é esta. :) Tem mesmo de provar estas pernas de frango à costeira! Prontas em 60 minutos e com uma açorda a acompanhar, a família vai se deliciar com esta perdição! :) Afinal, quem é que resiste a receitas de frango? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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