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Pernas de pato caramelizadas

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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 4 pernas pato
  • 3 dentes alho
  • 0,5 dl azeite
  • 50 g açúcar
  • 2 colheres (sopa) mel
  • Sumo de 2 laranjas
  • Sumo de limão q.b.
  • Paprica q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Coloque as pernas de pato num tabuleiro e tempere-as com os dentes de alho picados, o sumo das laranjas, o mel, o açúcar, uma pitada de paprica, sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Envolva muito bem e deixe marinar 20 minutos.
  • Regue depois a carne com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, virando de vez em quando, até ficar bem assado. Se necessário, adicione água aos poucos para ficar com mais molho.
  • Retire as pernas de pato do forno e sirva-as decoradas a gosto e acompanhadas com batatas assadas aos gomos.

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