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Pernil assado com cerveja stout e batatinhas

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Pernil assado com cerveja preta e batatinhas
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Tempo Total 1 hora 40 minutos
Tempo de preparação 1 hora 40 minutos
Serve: 10
Ingredientes
Ingredientes
  • 1 pernil ((2 kg))
  • 700 g batatinhas para assar
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 1 L água
  • 400 ml cerveja stout ((cerveja preta))
  • 2 colheres (chá) massa de pimentão
  • 1 colher (sopa) polpa de tomate
  • 1 colher (chá) alecrim
  • Azeite q.b.
  • Coentros picados q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Disponha o pernil num tacho grande e largo e tempere com sal e pimenta. Adicione a cebola e os alhos picados, a massa de pimentão, a polpa de tomate, o alecrim, a cerveja e a água. Tape, leve ao lume e deixe cozinhar, em lume médio, durante 40 minutos. Vire o pernil a meio da cozedura.
  • Após o tempo indicado, retire o pernil do tacho e coloque num tabuleiro. Espalhe as batatas à volta, salpique-as com coentros picados e regue tudo com azeite e o molho do pernil.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC, durante cerca de 45 minutos. No final, verifique se as batatas estão bem assadas e sirva de imediato.
Notas
Pernil assado com cerveja preta e batatinhas

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