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Pipis

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Receita deliciosa e prática de Pipis. Descubra como cozinhar Pipis de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
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Tempo Total 2 horas
Tempo de preparação 1 hora
Tempo de cozedura 1 hora
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 1,200 kg pipis (moelas, fígados, corações, etc.)
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 4 dl vinho branco
  • 2 dl polpa de tomate
  • 0,5 dl azeite
  • 1 cubo caldo de galinha
  • 2 malaguetas
  • 1 folha louro
  • Sal q.b.
Modo de preparação
  • Arranje os pipis. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente.
  • Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos, a folha de louro e o caldo de galinha e deixe refogar, em lume brando e mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.
  • Adicione os pipis, a polpa de tomate, o vinho branco e as malaguetas cortadas ao meio, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo regularmente, até que os pipis fiquem macios e o molho apuradinho.
  • Retire do lume e sirva decorado a gosto, por exemplo com salsa picada. Acompanhe com fatias de pão caseiro.
Notas
Descubra a tradição gastronómica lusitana e delicie-se com o prazer autêntico dos Pipis. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite! Veja aqui mais entradas e petiscos.

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