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Queijadas

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Tempo Total 1 hora 30 minutos
Tempo de preparação 45 minutos
Tempo de cozedura 45 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 6 queijos frescos
  • 250 g açúcar
  • 200 g farinha + 1 colher (sopa) de farinha
  • 75 g manteiga
  • 12 gemas
  • 1 ovo
  • Sal e água q.b.
  • Farinha para polvilhar
Modo de preparação
  • Faça a massa, misturando os 200 g de farinha com o ovo e a manteiga e amassando até ficarem bem ligados. Junte uma pitada de sal e, se necessário, um pouco de água. Reserve.
  • Escorra e bata os queijos frescos com as gemas. Adicione o açúcar e a colher (sopa) de farinha e bata novamente, de modo a ficar homogéneo.
  • Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em círculos. Forre pequenas formas, cortando o excesso de massa, encha com o recheio e leve ao forno, pré-aquecido a 175ºc, durante cerca de 30 minutos. Retire, desenforme com cuidado e deixe arrefecer.

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