Estique a massa folhada numa bancada polvilhada com farinha, pincele com água e enrole. Corte depois rodelas de massa e forre formas pequenas de queijada. Molhe os dedos em água e estique a massa até chegar aos rebordos. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Leve ao lume um tacho com o leite e as natas e deixe ferver. Deite numa tigela o açúcar, junte a farinha e mexa, adicione depois as gemas e bata bem. Envolva com o preparado anterior.
Leve novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire e verta para dentro das formas. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que a massa folhada fique cozida e douradinha. Retire, deixe amornar e desenforme. Decore a gosto e sirva.
