Esta deliciosa quiche de frango e queijo quark oferece uma experiência gastronómica única, com a textura cremosa do queijo quark contrastando com os pedaços de frango suculentos. Uma opção versátil e ideal para qualquer refeição, seja brunch, almoço ou jantar!
75 g de queijo parmesão ralado + queijo ralado q.b.
4 ovos M
30 g de cebolinho fresco
Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
Prepare a massa: numa tigela coloque a água, o sal e a gema e envolva. Noutra tigela, deite a farinha e a manteiga, junte a mistura líquida e, com a ajuda da batedeira, misture tudo muito bem. Se necessário, amasse com as mãos. Envolva em película aderente e reserve no frio durante 20 minutos.
Entretanto, coza o frango em água temperada com sal. Escorra e reserve.
Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre uma tarteira (22 cm de diâmetro) com papel vegetal e depois com a massa quebrada. Pique o interior com um garfo e reserve.
Prepare o recheio: desfie o frango e disponha sobre a massa. Numa tigela, deite o queijo quark, os ovos, sal e pimenta e bata, até obter uma mistura homogénea. Deite sobre o frango e polvilhe com o cebolinho picado e o queijo ralado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 35 minutos ou até a superfície ficar douradinha. Retire a quiche do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhada com mais queijo ralado.
