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Receita de arroz de bacalhau com açafrão

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Tempo Total 25 minutos
Tempo de preparação 25 minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
  • 200 g arroz carolino
  • 2 lombos bacalhau, demolhados
  • 1 pimento verde
  • 2 cebolas
  • 2 dentes alho
  • 3 colheres (sopa) tomate pelado em cubos
  • 4 colheres (sopa) vinho branco
  • 1 colher (chá) açafrão
  • Azeite q.b.
  • Coentros q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque e pique grosseiramente as cebolas e os alhos e aloure-os em azeite. Junte o tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco.
  • Depois de limpos de sementes, corte os pimentos em cubos e junte-os ao refogado. Acrescente o arroz e o açafrão e mexa. Regue com o vinho branco e deixe ferver.
  • Corte o bacalhau em pedaços pequenos e junte-os ao tacho. Adicione 700 ml de água, envolva tudo cuidadosamente e deixe cozer. No final, tempere com sal e pimenta, junte um pouco de coentros e sirva.
Notas
os em azeite. Junte o tomate, envolva e deixe cozinhar um pouco.Depois de limpos de sementes, corte os pimentos em cubos e junte-os ao refogado. Acrescente o arroz e o açafrão e mexa. Regue com o vinho branco e deixe ferver.Corte o bacalhau em pedaços pequenos e junte-os ao tacho. Adicione 700 ml de água, envolva tudo cuidadosamente e deixe cozer. No final, tempere com sal e pimenta, junte um pouco de coentros e sirva.

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