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Receita de bacalhau com alheira gratinado

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Tempo Total 2 horas 30 minutos
Tempo de preparação 1 hora 15 minutos
Tempo de cozedura 1 hora 15 minutos
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
  • 500 g bacalhau cozido e limpo
  • 600 g batatas cozidas com pele
  • 2 alheiras
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • 400 ml molho bechamel
  • 150 ml azeite
  • 3 colheres (sopa) pão ralado
  • 1 raminho salsa
  • Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
  • Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas finas e pique os alhos. Deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Acrescente o bacalhau lascado e misture bem.
  • Retire a pele às alheiras, corte-as em pedaços, junte ao tacho, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, até a alheira ficar bem desfeita e misturada.
  • Acrescente depois as batatas, sem pele e cortadas em meias-luas finas, e envolva delicadamente. Junte metade do molho bechamel, misture bem e deixe cozinhar, em lume muito brando, até começar a engrossar. Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, adicione a salsa picada e envolva.
  • Deite a mistura anterior num tabuleiro, alise e cubra com o restante bechamel. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºc, até ficar douradinho. Retire e sirva quente, polvilhado com mais salsa picada.
Notas
Assista ao vídeo, com a receita passo a passo, de bacalhau com alheira gratinado preparada pelo Chef. Em baixo encontra o modo de preparação detalhado. Bom apetite!

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