Receita de caldeirada de peixe
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Tempo Total
1 hora hora 20 minutos minutos
Tempo de preparação
40 minutos minutos
Tempo de cozedura
40 minutos minutos
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
2 postas safio 3 lulas 400 g raia 2 posta pescada 2 carapau 2 sardinhas 1 cebola grande 1 pimento verde 400 g tomate 0,5 dl azeite 1 ramo salsa 1 folha louro 1 colher cha de pimentão doce Sal e pimenta q.b. 2 dl vinho branco 700 g batatas médias
Modo de preparação
Arranje os peixe, corte os maiores em pedaços e tempere com os dentes de alho picados, o vinho branco, um ramo de salsa, a folha de louro, o pimentão doce, sal e pimenta.
Reserve durante 20 minutos.
Descasque e lave a cebola, corte-a em rodelas.
Lave os tomates, retire as extremidades e corte depois em rodelas.
Arranje e lave o pimento, retire o caroço e as pevides. Corte depois em tiras.
Disponha alternadamente a cebola, os pimentos, o tomate, as batatas e o peixe, regue com a marinada e o azeite.
Tape e leve ao lume durante 35 minutos, sacudindo o tacho para não se pegar ao fundo. Decorrido esse tempo, retire do lume e sirva decorado a gosto.
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